Minestra di verdure - Biscotti Mascolo

Minestra di verdure

Dopo le feste natalizie ci si sente sempre un po’ pieni e spesso ci sono dei kiletti di troppo da dover smaltire, almeno per riprendere la forma in attesa dell’Epifania!

Cosa c’è di meglio allora di un minestrone di verdure, ricche di vitamine e fibre, che aiutano ad eliminare le tossine in eccesso, soprattutto se accompagnate da croccanti fette di pane ai cereali! Vi consigliamo inoltre, di aggiungere un po’ di spezie per aromatizzare le verdure, ad esempio la curcuma, ricca di tante proprietà ottime per l’organismo, e dal gustoso sapore particolare.

Ingredienti:
Cipolla
Patate
Carote
Porro
curcuma in polvere
paprica dolce in polvere
sale e pepe q.b.

Naturalmente, è possibile sostituire le spezie a piacimento, naturalmente in base ai gusti personali.
Pulire le verdure e tagliarle a tocchetti, inserirle in una pentola capiente con acqua e spezie, farle cuocere per circa un’ora o almeno finché non saranno ben cotte.

Aggiungere a questo punto sale e pepe al punto giusto, stando attenti a non esagerare per coprire i saluti.
Non vi resterà a questo punto che inserire nel piatto da portata, croccanti fette di pane Mascolo al farro, alla curcuma o al grano saraceno, ricchi di sapore e dalle proprietà nutritive ottime.

Una spolverata di parmigiano e di pepe e servire ben caldo!