Ricotta cream for cannoli
I cannoli siciliani sono tra i dolci della tradizione siciliana più diffusi e conosciuti. Anche se la tradizione li vuole legati al periodo di Carnevale, in realtà non c’è un periodo perfetto per consumarli: sono talmente buoni da essere il dessert giusto per tutto l’anno! Ecco come preparare una gustosa crema di ricotta per farcire i nostri cannoli.
Ingredienti:
- 500 gr ricotta fresca
- 150 gr zucchero
- canditi a pezzetti
- scaglie di cioccolato fondente
- un pizzico di vaniglia
- un pizzico di cannella
Per preparare la crema di ricotta per farcire i cannoli siciliani mignon, iniziate amalgamando bene la ricotta con lo zucchero. Una volta che i due ingredienti saranno ben omogenei, aggiungete la vaniglia e la cannella. Dopo aver fatto riposare il composto almeno per un’ora, siete pronti per passare al setaccio il tutto. A questo punto aggiungete i canditi e le scaglie di cioccolato fondente.
Si possono apportare piccole variazioni alla crema di ricotta in base ai gusti: c’è chi preferisce aggiungere granella di pistacchi o di nocciole. L’importante è concludere il tutto con una abbondante spolverata di zucchero a velo!
Il consiglio è di farcire i cannoli poco prima di servirli, in modo che la sfoglia resti croccante e la crema sia fresca e compatta al punto giusto!
Non vi resta che scegliere tra i nostri cannoli siciliani grandi o mignon e gustare!
Buon dessert! 😉